採用しても辞める。育てても離職する。人に依存しない売上構造を、設計する。

学生アルバイト中心の構造上、離職は避けられません。「また採用すればいい」では、採用コストと教育コストが永遠にかかり続けます。離職を前提とした業務設計が必要です。

時間をかけて育てたキャストが辞める。その損失は計り知れません。育成に依存しない業務設計こそが、コンセプトカフェ経営の本質的な課題です。頑張って育てるのではなく、入れ替わりがある前提で仕組みを作ることが重要です。

人気キャストがいなくなると売上が落ちる。全員を高水準まで育てるのは難しい。特定の個人に依存した売上構造は、経営リスクそのものです。人に依存しすぎると、経営が不安定になります。

席は埋まっているのに手元にお金が残らない。客単価・回転率・原価率の設計が機能していないサインです。数値を整理すれば、原因は必ず見えてきます。

投稿しているが、フォロワーが増えない。バズらない。来店につながらない。単発バズを狙うのではなく、投稿量と導線設計で勝負する方法があります。

拡大したいが、資金調達の方法がわからない。事業設計から補助金・融資まで一体で支援します。まず「通る状態の事業」を設計します。